Assimilé à un fruit, le cynorrhodon est le fruit de l’églantier ou rosier sauvage et fait partie des plantes comestibles. Il est utilisé depuis des siècles pour sa saveur et ses multiples vertus médicinales. C’est également l’ancêtre des rosiers qui se cultive très bien avec une bouture. Le cynorrhodon est une plante très appréciée pour ses bienfaits et sa richesse exceptionnelle en vitamine C. Découvrez ici les essentiels à savoir sur le cynorrhodon et ses nombreux atouts pour la santé.

Qu’est-ce que le cynorrhodon ?

Historique

Appartenant à la famille des Rosacées, le cynorrhodon est une plante originaire d’Europe et d’Asie. Il est consommé depuis la préhistoire pour ses bienfaits, notamment contre les morsures de chiens. C’est un rosier sauvage ou « poil à gratter » à cause de ses poils urticants. Le cynorrhodon est une excellente source de vitamine C utilisée actuellement par des marques françaises de thés et infusions à base d’ingrédients naturels.

Composition et les nutriments essentiels contenus dans le cynorrhodon

Le cynorrhodon est une petite baie rouge-orangé ayant des propriétés exceptionnelles en raison de ses nutriments de grande qualité : 

• une richesse naturelle en vitamine C, en provitamine A ainsi qu’en vitamines B1, B2, K, E ;
• des antioxydants : flavonoïdes, saponines, polyphénols, caroténoïdes, … ;
• des minéraux et des oligoéléments : calcium, phosphore, magnésium, soufre, zinc et fer ;
• de 8 acides aminés essentiels ;
• des acides gras essentiels : oméga-3 et oméga-6, etc.

Les utilisations du cynorrhodon

Le cynorrhodon est utilisé au quotidien pour faire : 

• de la confiture ;
• du ketchup mélangé avec de la tomate ;
• un sirop de cynorrhodon en faisant une infusion par macération après l’extraction de la pulpe, l’ajout du sucre et la mise en ébullition pour être conservé dans des bouteilles stérilisées ;
• une poudre à base de cynorrhodon séché, utilisé pour réduire les raideurs matinales

Les propriétés et les vertus thérapeutiques du cynorrhodon

Le cynorrhodon est un excellent allié de la vitalité au quotidien, très apprécié en naturopathie pour ses diverses propriétés et vertus thérapeutiques : 

• un stimulateur des défenses immunitaires ;
• le renforcement des phanères (peau, ongles, cheveux) ;
• un complément alimentaire idéal lors de changements de saison ;
• une action efficace contre le vieillissement cutané par la présence des vitamines A et E (pour les peaux matures) ;
• un remède naturel convoité pour lutter contre la constipation (amélioration du transit intestinal) ;
• des vertus régénératrices et cicatrisantes à cause de ses antioxydants ;
• des propriétés remarquables en cosmétique lorsqu’il est pressé à froid pour produire de l’huile végétale ;
• un effet brûle-graisse (surtout au niveau abdominal) pour faire perdre du poids ;
• un puissant anti-inflammatoire en réduisant les symptômes et les douleurs liés à la polyarthrite rhumatoïde (production de cytokines pro-inflammatoires limitée) ;
• le blocage de la propagation des cellules cancéreuses (actifs antioxydants et antiprolifératifs) : cas du cancer du sein et de cancer du côlon ;
• des propriétés fortifiantes (maladies infectieuses ou convalescences), diurétiques, antiasthéniques (fatigue), anti-diarrhéiques (décoction) et astringentes, etc.

Des astuces à connaître avec le cynorrhodon

Le cynorrhodon est peu consommé en France et se vend rarement dans les épiceries et les supermarchés. Il se consomme notamment en automne, mais en attendant, voici nos conseils pour apprécier cette petite baie aux multiples bienfaits : 

• conservez le cynorrhodon au congélateur ou par séchage ;
• optez pour le bon cynorrhodon : mature (rouge-orangé), après les premières gelées (pulpe molle, acide et astringente) ;
• faites extraire les poils à l’aide d’un presse-purée et d’un filtre à café, à l’aide d’un pressage et d’une filtration à travers un tissu mou ou avec un moulin à légumes, etc.